紫薯，天然色素的宝藏，如何安全高效地应用于食品工业？
紫薯，作为一种富含花青素等天然色素的根茎类作物，近年来在食品工业中备受青睐，其独特的紫色不仅为食品增添了视觉上的美感，还具有抗氧化、抗炎、保护视力等多种健康益处，如何安全高效地将紫薯色素应用于食品加工中，成为了一个亟待解决的问题。紫薯色素的...
紫薯，作为一种富含花青素等天然色素的根茎类作物，近年来在食品工业中备受青睐，其独特的紫色不仅为食品增添了视觉上的美感，还具有抗氧化、抗炎、保护视力等多种健康益处，如何安全高效地将紫薯色素应用于食品加工中，成为了一个亟待解决的问题。紫薯色素的...