紫薯，天然色素的奥秘与健康益处
紫薯，这种外表深紫色的根茎类作物，不仅因其独特的外观吸引眼球，更因其蕴含的丰富营养价值而备受推崇，在众多关于紫薯的讨论中，一个常被提及的关键词是“天然色素”，紫薯中的花青素是其呈现紫色的关键成分，这种物质不仅为紫薯带来了迷人的色彩，还具有强...
紫薯天然色素
紫薯，天然色素的宝藏，如何安全高效地应用于食品工业？
紫薯，作为一种富含花青素等天然色素的根茎类作物，近年来在食品工业中备受青睐，其独特的紫色不仅为食品增添了视觉上的美感，还具有抗氧化、抗炎、保护视力等多种健康益处，如何安全高效地将紫薯色素应用于食品加工中，成为了一个亟待解决的问题。紫薯色素的...