苦瓜，从‘苦口良药’到‘餐桌新宠’的转变，科技如何助力？
在传统观念中，苦瓜常被视为“苦口良药”，其独特的苦味让不少人望而却步，随着人们对健康饮食的追求和对食品科技的了解加深，苦瓜正逐渐从药匣子走向寻常百姓的餐桌，成为一种“新宠”。如何让苦瓜的苦味变得更为适口，甚至带有丝丝甘甜，成为食品科学家们探...
在传统观念中，苦瓜常被视为“苦口良药”，其独特的苦味让不少人望而却步，随着人们对健康饮食的追求和对食品科技的了解加深，苦瓜正逐渐从药匣子走向寻常百姓的餐桌，成为一种“新宠”。如何让苦瓜的苦味变得更为适口，甚至带有丝丝甘甜，成为食品科学家们探...