盐，是天然防腐剂还是健康隐患？
在探讨食品保存与健康关系的领域中，盐常常被误解为一种既简单又有效的天然防腐剂，深入到盐的化学特性和其在食品工业中的应用，我们会发现，这一看法并非完全准确。盐的防腐机制盐（主要是指食盐，即氯化钠）之所以被认为具有防腐作用，是因为其高渗透压特性...
在探讨食品保存与健康关系的领域中，盐常常被误解为一种既简单又有效的天然防腐剂，深入到盐的化学特性和其在食品工业中的应用，我们会发现，这一看法并非完全准确。盐的防腐机制盐（主要是指食盐，即氯化钠）之所以被认为具有防腐作用，是因为其高渗透压特性...