盐，我们真的了解它的咸味吗？
在探讨盐的奥秘时，一个常被忽视的问题是：盐的纯度与其健康影响的关系，我们日常食用的盐，多为含有一定杂质的精制盐，其中可能混有抗结剂、碘酸钾等添加剂，以防止结块和满足营养需求，这些添加剂的长期影响尚存争议。纯度更高的天然海盐或岩盐，虽然风味独...
在探讨盐的奥秘时，一个常被忽视的问题是：盐的纯度与其健康影响的关系，我们日常食用的盐，多为含有一定杂质的精制盐，其中可能混有抗结剂、碘酸钾等添加剂，以防止结块和满足营养需求，这些添加剂的长期影响尚存争议。纯度更高的天然海盐或岩盐，虽然风味独...