白果，又称银杏果，是银杏树的种子，在中医理论中，白果被视为一种具有多种药用价值的食材，它不仅富含蛋白质、维生素C、胡萝卜素及钙、磷、铁等多种微量元素，还含有一种名为黄酮的天然成分，这种成分被广泛认为具有保护血管、降低血压和改善血液循环的功效，因此被誉为“天然的血管清道夫”。
白果虽好，却并非人人皆宜，其含有微量的氢氰酸毒素，过量食用可能导致中毒反应，如恶心、呕吐、腹痛、发热等症状，食用白果时需严格控制摄入量，一般建议成人每日不超过10颗。
在烹饪过程中，白果应先经过高温处理以破坏其中的毒素，常见的食用方式包括炖汤、煮粥或作为配料加入菜肴中，对于体质偏寒或过敏体质的人群，应谨慎食用或避免食用白果，以免引发不适。
白果的储存也需注意，应放置在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿环境导致其变质，一旦发现白果有异味或霉变现象，应立即丢弃，不可食用。
白果虽好，但需谨慎食用，了解其功效与禁忌，合理搭配膳食，方能充分发挥其营养价值，为我们的健康保驾护航。
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白果，被誉为天然的血管清道夫，它虽能降脂护心、抗氧化抗衰老；但需注意其微毒成分及食用量限制。
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