烧烤摊炭火，如何平衡美味与安全？

在热闹的夜市里，烧烤摊的炭火总是那么引人注目，它不仅为食物带来了独特的木香和烤制效果，还成为了人们社交和享受美食的热门选择，炭火的使用也伴随着安全隐患，如一氧化碳中毒、火灾等，如何在享受美味的同时，确保安全呢？

选择质量好的炭火至关重要，优质的炭火燃烧稳定，产生的有害气体少，烧烤时应保持良好通风，让一氧化碳等有害气体及时排出，避免在密闭空间内使用炭火，最好在户外或半开放区域进行烧烤，使用炭火时需有人看管，切勿离开火源。

在享受烧烤带来的乐趣时，安全永远是第一位的，只有当我们掌握了正确的使用方法，才能让炭火成为美食与安全的完美结合点。